Cała Japonia w jednym miejscu!
Najświeższe wiadomości, artykuły i ciekawostki

ISSN 2450-3193

Kulinaria MROŹNE OBLICZE KITKATA

Zamrożony batonik KitKat; źródło: Antenna

20.08.2016 | 07:24
Opracowanie: Marta Kowalczyk

Na kilka sierpniowych dni otwarto KitKat Chocolatory Wonderland. Spragnieni ochłody goście mogli tam skosztować limitowanej edycji batoników podawanych po zamrożeniu ciekłym azotem.

Kuchnia molekularna to nurt, który pojawił się w latach 80. ubiegłego wieku i pozwolił w nowy sposób spojrzeć na proces przygotowywania potraw. Używa się tu dosyć niekonwencjonalnych metod oraz sprzętu laboratoryjnego po to, aby nadać daniom nowe formy, a także udoskonalić ich smak. Na świecie pojawia się coraz więcej restauracji, w których połączenie nauki oraz sztuki kulinarnej zapewnia niezwykłe wrażenia kubkom smakowym. Japońska filia firmy Nestlé również postanowiła wpisać się w ten trend. W otwartym od 5 do 16 sierpnia KitKat Chocolatory Wonderland, sklepie typu pop-up serwowano wafelki zanurzone uprzednio w chmurze ciekłego azotu o temperaturze -196oC.

Wafelek w „kąpieli” z ciekłego azotu; źródło: Instagram

Zamrożenie batoników miało nadać im niezwykłą teksturę oraz chrupkość. KitKaty podawane w tokijskim lokalu były finezyjnie przyozdobione. W ofercie znalazło się kilka gotowych zestawów wafelków, ale klienci mieli także możliwość stworzenia własnej kompozycji. Na talerzu podawano jeden z pięciu rodzajów batoników w towarzystwie trzech z ponad dwudziestu dodatków, np.: karmelowym popcornem, płatkami kwiatów, kandyzowanym imbirem, precelkami czy kasztanami. Wszystkich łakoci można było spróbować przed ostatecznym wyborem. Batoniki polewano również sosem o smaku mango lub malin. Jedna porcja tego chłodnego przysmaku kosztowała 324 jeny (ok. 12 zł*).

Stworzono również dwa nowe letnie smaki KitKatów, które przeznaczone są do spożycia po uprzednim schłodzeniu w zwykłym zamrażalniku. W serii Tasty in Frozen pojawiły się wafelki oblane gorzką czekoladą z malinami i marakują.

*Przeliczenie na podstawie tabeli średniego kursu walut NBP z dnia 13.08.2016 r.

ŹRÓDŁA

RocketNews24
Nestlé Japan
Kuchnia+

TAGI:

ciekawostka   nowości   produkty   lato  

NAJNOWSZE WIADOMOŚCI

PATRONUJEMY

PARTNERZY

Partnerzy
Partnerzy
Partnerzy
Partnerzy
Partnerzy
Partnerzy