Cała Japonia w jednym miejscu!
Najświeższe wiadomości, artykuły i ciekawostki

ISSN 2450-3193

Kulinaria KULINARNA NIESPODZIANKA PROSTO Z EPOKI EDO

Panierowane tofu; źródło: Rocket News 24/Cookpad

06.12.2016 | 15:42
Opracowanie: Małgorzata Koprowicz

Na popularnym w Japonii portalu kulinarnym udostępniono kilkadziesiąt przepisów pochodzących z epoki Edo.

Miłośnicy japońskiej kuchni doczekali się w tym roku wyjątkowej niespodzianki. 24 listopada bieżącego roku na portalu „Cookpad” pojawiły się 32 niezwykłe przepisy pochodzące z epoki Edo (1603–1868). Zainteresowani mają szansę dowiedzieć się, jak przyrządzić omlety, zupy czy słodycze. Jak podaje serwis „Rocket News 24”, składniki niezbędne do przygotowania tych specjałów są dostępne w niemal każdym sklepie spożywczym w Kraju Kwitnącej Wiśni. Przepisy w języku japońskim można znaleźć na oficjalnej stronie portalu „Cookpad”.

Za publikację kulinarnej niespodzianki odpowiedzialny jest Narodowy Instytut Informatyki. Został powołany do życia w 2000 roku i brał już udział m.in. w projekcie udostępniania cyfrowych wersji japońskich dzieł literackich, o którym pisaliśmy już na łamach naszego dziennika.

Przepisy opublikowane w listopadzie zostały przygotowane w taki sposób, by wszyscy zainteresowani mogli z nich bez problemów skorzystać. Każdą z instrukcji opracowano we współczesnym języku japońskim i nadano czytelny dla dzisiejszych odbiorców format. Wśród opublikowanych propozycji dań znalazły się głównie potrawy wegetariańskie, m.in. omlet z przepiórczych jaj czy sałatka jajeczna z sosem winegret. Wielbiciele słodyczy również mogą znaleźć coś dla siebie, np. desery z orzechów czy mrożone tofu z syropem z brązowego cukru.

„Cookpad” to strona internetowa poświęcona kulinariom. Powstała w 1998 roku i obecnie cieszy się mianem jednego z najpopularniejszych portali tego typu w Japonii. Na łamach „Cookpad” udostępniono do tej pory ok. 2,5 mln przepisów, a każdego miesiąca na stronę zagląda ok. 60 mln użytkowników. Jak podaje dziennik „The Japan Times”, w sierpniu 2013 roku zainicjowano angielskojęzyczną wersję strony, a japońskie przepisy zaczęto tłumaczyć, biorąc pod uwagę ich popularność.

ŹRÓDŁA

Rocket News 24 (I)
Rocket News 24 (II)
National Institute of Informatics
Cookpad
The Japan Times

TAGI:

ciekawostka   kuchnia   przepis kulinarny  

NAJNOWSZE WIADOMOŚCI

Origami z automatu

KONKURS

Konkurs

PATRONUJEMY

PARTNERZY

Partnerzy
Partnerzy
Partnerzy
Partnerzy
Partnerzy
Partnerzy
Partnerzy
Partnerzy