Cała Japonia w jednym miejscu!
Najświeższe wiadomości, artykuły i ciekawostki

ISSN 2450-3193

Redakcja PRZEGLĄD BLOGOWY 5.12.2016–11.12.2016

Muzeum rāmenu w Jokohamie; źródło: blog „Byłem Tu. Tony Halik.”

13.12.2016 | 07:29
Opracowanie: Aleksandra Patla

W dzisiejszym przeglądzie można przeczytać o warsztatach Bento Sushi, muzeum rāmenu i japońskiej architekturze.

Autorka bloga Japonia bliżej bento opisuje warsztaty Bento Sushi zorganizowane w Szkole Języka Japońskiego Matsumi. Sala była specjalnie przygotowana dla uczestników – stworzono stanowiska pracy i zapewniono fartuszki. Uczestnicy własnoręcznie pokroili łososia, przygotowali ryż, uczyli się posługiwać pałeczkami i przygotowali własny posiłek na wynos – bentō. W menu znajdowały się trzy rodzaje sushi: nigiri z łososiem bądź krewetką, futomaki z paluszkami surimihosomaki z marynowanymi warzywami. Dodatkowo została zaparzona japońska herbata z prażonym ryżem – genmaicha, tradycyjna sencha i czarna z kwiatem wiśni. Co więcej, w programie była również część teoretyczna, a po zakończonych warsztatach uczestnicy dostali rozpiskę ze wskazówkami prawidłowego sposobu przygotowania ryżu i zestaw przepisów na sushi w domu.

O wizycie w Shin-Yokohama Rāmen Museum opowiada autorka Byłem Tu. Tony Halik. Muzeum w całości poświęcone jest zupie rāmen, której bazą jest bulion z makaronem, przygotowywanej z różnymi dodatkami. Na najwyższym poziomie muzeum znajduje się instalacja omawiająca historię, składniki i rodzaje wspominanej potrawy. Natomiast pozostałe poziomy to rekonstrukcja miasteczka z dawnych lat, pełna sklepików z tradycyjnymi japońskimi słodyczami wagashi oraz lokali oferujących zupy rāmen z różnych okolic Japonii. Można skosztować dań ze słynnej restauracji Sumire słynącej z rāmenu o smaku miso. Pozostałe miejsca serwują m.in. tonkotsu rāmen, gotowany na wieprzowych i drobiowych kościach, czy też miso rāmen na bazie owoców morza. Na samym dole mieści się bar oferujący alkohole z Okinawy i zielony kawior – umibudō.

Na blogu Gaijin w podróży można przeczytać o japońskiej architekturze. Natura ma ogromny wpływ na budownictwo, co widoczne jest w wielu naturalnych elementach budowli. Świątynia bogini słońca Amaterasu w Ise zbudowana jest z drzewa cyprysowego, bez użycia gwoździ. Japońskie budynki, pomimo swoich prostych, drewnianych konstrukcji, wytrzymują nawet silne wstrząsy sejsmiczne. Pod wpływem kultury Chin i Zachodu w Japonii powstawało wiele symetrycznych budowli, aczkolwiek głęboko zakorzenioną cechą japońskiej architektury jest asymetria. Co więcej, poszczególne epoki historyczne odznaczają się różnymi stylami japońskiego budownictwa. Okres Muromachi to czas rezydencji mieszkaniowych, często otoczonych ogrodami zen, a Tokugawów bogato zdobionych budowli. Obecnie tradycyjne konstrukcje mieszają się z nowoczesnymi obiektami.

Skróty tych i innych postów można znaleźć w dziale poświęconym blogom.

ŹRÓDŁA

Japonia bliżej bento
Byłem Tu. Tony Halik.
Gaijin w podróży

TAGI:

blogi  

NAJNOWSZE WIADOMOŚCI

PATRONUJEMY

PARTNERZY

Partnerzy
Partnerzy
Partnerzy
Partnerzy
Partnerzy
Partnerzy
Partnerzy
Partnerzy