Cała Japonia w jednym miejscu!
Najświeższe wiadomości, artykuły i ciekawostki

ISSN 2450-3193

Kulinaria GWARANCJA SZCZĘŚCIA W CZARCE HERBATY

Chabashira; źródło: Goin' Japanesque

20.04.2017 | 16:50
Opracowanie: Kinga Liszka

Firma z Shuzoki zapewnia, że herbata, którą sprzedają, z pewnością zapowie szczęście.

Jorakuen, sklep z herbatą mający swoją siedzibę w mieście Makinohara w prefekturze Shizuoka, opracował specjalną technikę przygotowywania herbaty w taki sposób, aby źdźbło w naparze pływało pionowo. W języku japońskim istnieje określenie chabashira, dosłownie oznaczające „herbaciany słup”. Oznacza ono źdźbło herbaty pływające wertykalnie w czarce. Takie zdarzenie ma być omenem przepowiadającym szczęście. Wynika to z faktu, że jest to bardzo rzadkie zjawisko. Najczęściej dochodziło do niego, gdy przypadkowo źdźbło dostało się do mieszanki liści i przechodząc przez sitko podczas nalewania herbaty dostawało się do czarki. Obecnie produkuje się sitka bardzo dobrej jakości, dlatego, jak uważa sama firma, szansa na zaistnienie chabashira jest bliska zeru.

Prezes Jorakuen, 65-letni Masaaki Kato, oraz jego najstarszy syn, 34-letni Hirokazu, razem opracowali wspomnianą herbatę – Fukuko. Starania zakończyły się sukcesem w 2011 roku, po wielu próbach i niepowodzeniach. Ich sposób polega na ręcznym przeglądaniu dużej sterty ździebeł i wybraniu tych, które są proste i grube.

Szansa na znalezienie odpowiedniego rodzaju źdźbła wynosi 1 na 100

– twierdzi Kato.

Następnie rozjaśniają górną część źdźbła poprzez ogień, usuwając z niego wodę. Kolejnym krokiem jest pocięcie ich za pomocą nożyczek na kawałki długości 1 cm. Przykleja się je na zewnątrz torebek z herbatą przy użyciu jadalnego kleju. Po nalaniu gorącej wody, źdźbło się odkleja i pływa pionowo w naparze.

W przeciągu ostatnich 6 lat Jorakuen dziesięciokrotnie zwiększył sprzedaż swoich herbat. W pierwszym roku działalności sprzedali jedynie 500 paczuszek, obecnie klienci kupują od nich około 5 tysięcy paczek rocznie. Jedno pudełko zawierające 10 torebek kosztuje 1080 jenów (ok. 40 zł*). Klienci ofiarują Fukuko swoim bliskim na przykład podczas trwania egzaminów wstępnych do szkół czy z okazji wesela.

Stworzyliśmy wymarzoną herbatę. Mam nadzieję, że klienci będą mogli doświadczyć radości, gdy zobaczą pływające pionowo źdźbło

– powiedział Kato.

*Obliczono na podstawie średniego kursu walut NBP z dnia 17.04.2017 r.

ŹRÓDŁA

Japan Times
Wabi Sabi Tea

TAGI:

ciekawostka   okiem Japończyka   herbata  

NAJNOWSZE WIADOMOŚCI

PATRONUJEMY

PARTNERZY

Partnerzy
Partnerzy
Partnerzy
Partnerzy
Partnerzy
Partnerzy
Partnerzy
Partnerzy