Cała Japonia w jednym miejscu!
Najświeższe wiadomości, artykuły i ciekawostki

ISSN 2450-3193

Kulinaria KAWA Z... CZOSNKU?

Filiżanka kawy; źródło: estetyka

23.10.2017 | 13:15
Opracowanie: Anna Miller

Emerytowany właściciel kawiarni opracował oryginalny napój z pieczonego warzywa.

Yokitomo Shimotai, 74-latek z prefektury Aomori, produkuje „kawę” z palonego czosnku. Pomysł na napój powstał 30 lat temu w kuchni Japończyka, kiedy przypalił stek i czosnek podczas przygotowywania posiłku, jednocześnie obsługując stoliki w swoim lokalu. Rozdrobnione, zwęglone warzywo wymieszane z wodą zadziwiło go „kawowym” smakiem. Po przejściu na emeryturę mężczyzna zaczął pracować nad produktem.

Mój napój jest prawdopodobnie pierwszym tego rodzaju na świecie. Nie zawiera kofeiny, więc jest dobry dla tych, którzy chcieliby pić kawę w nocy lub dla kobiety w ciąży

– twierdzi Shimotai.

Yokitomo Shimotai ze swoim produktem; źródło: Kyodo News

Kawa, której międzynarodowe święto przypada 1 padziernika, nie jest tak jak herbata napojem kojarzonym typowo z Japonią. W zeszłym roku mieszkańcy Kraju Kwitnącej Wiśni mogli spróbować niezwykłego połączenia tych dwóch produktów – specjału o nazwie TeaCoffe. Obecnie Japonia znajduje się w czołówce krajów, które importują kawę, zwłaszcza wysokogatunkową jak Jamaica Blue Mountain czy Kopi Luwak z Indonezji.

Do produkcji autorskiego napoju Yokitomo Shimotai używa czosnku grillowanego w elektrycznym piecu. Choć napój zachowuje specyficzny zapach warzywa, według 74-latka spożywającym nie grozi nieświeży oddech, ponieważ czosnek jest bardzo dobrze wypieczony. Napój jest obecnie dostępny w dwóch sklepach z pamiątkami w prefekturze Aomori lub można go zamówić telefonicznie. Koszt opakowania, którego zawartość wystarczy do przygotowania jednej filiżanki „kawy”, to 324 jeny (ok. 10 zł*).

*Przeliczenie na podstawie tabeli średniego kursu walut NBP z dnia 13.10.2017 roku.

ŹRÓDŁA

Kyodo News
Konesso
Cie-Kawa

TAGI:

ciekawostka   produkty  

NAJNOWSZE WIADOMOŚCI

Warzywne głośniki

Restauracja kobiet ninja

PATRONUJEMY

PARTNERZY

Partnerzy
Partnerzy
Partnerzy
Partnerzy
Partnerzy
Partnerzy
Partnerzy
Partnerzy