Cała Japonia w jednym miejscu!
Najświeższe wiadomości, artykuły i ciekawostki

ISSN 2450-3193

O kraju OSTATNIA NOWOROCZNA AUKCJA W TSUKIJI

Kiyoshi Kimura pozuje ze 190-kilogramowym tuńczykiem; źródło: The Guardian/AFP/Getty Images (fot. Kazuhiro Nogi)

07.01.2018 | 12:45
Opracowanie: Olimpia Widowska-Wielandt

Tradycyjne pierwsze w nowym roku licytowanie tuńczyków na targu Tsukiji miało miejsce po raz ostatni.

Znajdujący się w tokijskim okręgu Chūō Tsukiji to targ rybny znany na całym świecie. W 2001 roku pojawił się pomysł przeniesienia go do Toyosu w okręgu Kōtō, głównie ze względu na przestarzałą konstrukcję istniejącej lokalizacji. Operację najpierw zaplanowano na listopad 2016 roku (w Tsukiji pojawiła się nawet elektroniczna tablica wyświetlająca liczbę dni pozostałych do przeprowadzki), a następnie opóźniono z powodu zanieczyszczenia gleby w nowym miejscu. Ostatnie doniesienia informowały jednak, że Toyosu jest bezpieczne, w związku z czym wyznaczono nową datę relokacji – 11 października 2018 roku. Tym samym tradycyjna pierwsza licytacja tuńczyka w nowym roku ma być ostatnią w obecnej lokalizacji.

Noworoczna aukcja, zwana hatsuseri, miała miejsce w piątek 5 stycznia 2018 roku. Największą uwagę skupiła licytacja tuńczyków błękitnopłetwych, których w tym roku wystawiono aż 145, czyli o 60% więcej niż w roku ubiegłym. W związku z większą liczbą tych ryb znacznie niższe były ceny, za które je sprzedano. Rekordowy wynik – 36 450 000 jenów (ok. 1,1 mln zł*) – za 405-kilogramowego tuńczyka złowionego w Ōma (pref. Aomori) to o ponad połowę mniej niż najwyższa kwota (74,2 mln jenów, czyli nieco ponad 2,2 mln zł*) zapłacona w ubiegłym roku przez Kiyoshiego Kimurę, przewodniczącego Kiyomura Corp. „Rekordową rybę” zakupił Yokitaka Yamaguchi, dyrektor hurtowni Yamaguchi Group, pokonując w licytacji wspomnianego Kimurę. Ten drugi został natomiast zwycięzcą w kategorii najwyższej ceny za kilogram tuńczyka, która wyniosła 160 tysięcy jenów (ok. 4900 zł*). Tę kwotę (pomnożoną przez 190) Kimura zapłacił za 190-kilogramowego tuńczyka również złowionego w Ōma. Jest to wynik o ponad połowę mniejszy od ubiegłorocznego, wynoszącego 350 tysięcy jenów (niecałe 11 tysięcy zł*) za kilogram ryby.

Tuńczyk jest dobry pod każdym względem, włączając w to jakość mięsa i tłuszczu.

– podsumował Kimura. Z kolei Masahiro Takeuchi, który złowił tegorocznego „rekordowego tuńczyka”, powiedział, że te złapane w Ōma są najlepsze na świecie.

Po relokacji Tsukiji do Toyosu obecny targ rybny ma zostać tymczasowo przekształcony w węzeł transportowy i w tej roli wykorzystany podczas Igrzysk Olimpijskich i Paraolimpijskich Tokio 2020. Później zostanie przebudowany.

Czytelników zainteresowanych noworocznymi aukcjami w Tsukiji zapraszamy do obejrzenia filmiku z tegorocznej edycji hatsuseri oraz do relacji z aukcji w 2016 roku, którą podzielił się z nami jeden z czytelników.

Noworoczna licytacja tuńczyka w 2018 roku; źródło: AFP news agency/YouTube

*Na podstawie średniego kursu walut NBP z dnia 5.01.2018 roku.

ŹRÓDŁA

The Japan News
The Japan Times
The Asahi Shimbun

TAGI:

Tokio   giełda   Nowy Rok   rybołówstwo  

NAJNOWSZE WIADOMOŚCI

Nattō do chrupania

PATRONUJEMY

PARTNERZY

Partnerzy
Partnerzy
Partnerzy
Partnerzy
Partnerzy
Partnerzy
Partnerzy
Partnerzy